Pescada com Manjericão

* 4 rabos de pescada com 200g cada

* Sal

* 3 chávenas de leite

* 1 cebola

* 1 cenoura

* Pimenta em grão

* 4 colheres sopa de manteiga

* 1 limão

* 1 haste de manjericão

* Oregãos

Amanhe o peixe, lave e tempere com sal. Aguarde 30 minutos. Ferva o leite durante 5 minutos com a cebola e a cenoura descascadas e alguns grãos de pimenta. Junte os rabos de pescada e, quando ferver, cozinhe em lume brando durante 10 minutos. Entretanto, leve ao lume a manteiga dentro uma caçarola pequena. Quando derreter, junte o sumo de limão, o manjericão picado e uma pitada de oregãos. Cozinhe durante uns segundos. Escorra os pedaços de peixe, coloque-os numa travessa e regue com o molho. Sirva com batatas fritas e salada de alface.