Licor de Pimenta

 * 1 colher (sopa) de pimenta

* 1 kg de açúcar

* 2 gotas de essência de baunilha

* 1 Lt. de água mineral

* 1 Lt. de álcool de cereais ou cachaça

Deixe ferver a água mineral por 15 minutos. Passado esse tempo, comece a colocar primeiro o açucar, depois a pimenta. Deixe em infusão por alguns instantes. Depois, comece a coar o licor. Para coar melhor, coloque um pano limpo em cima da peneira. Para finalizar, coloque o álcool de cereais e a baunilha. 

Licor de Tim-Tam-Tum

*1 vagem de baunilha

*1/2kg de açúcar

*1Lt. de álcool

*1Lt. de água

*50gr de passas

*30gr de canela em pau

*30gr de chá preto

*1Lt. de Vinho Madeira 

Ferver a água durante 15 minutos com todos os ingredientes, exceto o vinho madeira e o álcool. Desligue o lume e deixe arrefecer. Depois junte o vinho madeira e o álcool e deixe em infusão durante duas horas. Passado esse tempo é só coar o licor e engarrafar.